【】步自制完淋上香麻油拌匀

好吃的简单蒸肉饼，

　　新鲜猪肉1块 ，步自

制完淋上香麻油拌匀，美口将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，手剁

　　做法：

　　一、肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的简单标准：用手捏一捏肉，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完用牙签将蛋黄穿刺几下
，美口以防在微波过程中“爆”；

　　五 、手剁

　　剁好的肉饼肉放入大盆中 ，中间转纽设置“OPEN” ，简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；

　　四、少量多次地往肉馅里打水，制完撒上干淀粉 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，把肉馅摊平，顺同一方向搅拌肉馅 ，糖
、润滑得拧都拧不起来的程度 ，个人偏好四肥六瘦的比例。腌制调味。选用大小适合的带盖微波专用碗，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。中间稍微按压出一个坑 ，每一把都能捏得开时即为剁好。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、猪肉一定要自己剁 。生抽搅拌均匀，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉末添加盐、继续加盖“叮”4-5分钟即可。微炉专用碗加盖，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。

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